[食在台北] 萬華胡椒餅 (萬華)

終於吃到了好久沒吃的胡椒餅～

在東三水街快閃行這篇中有提到，
這家胡椒餅是我排名中第一名的胡椒餅，
但距離上次吃搞不好有超過15年以上，
因為這一帶一直不是我會走跳的地方，
而上次的快閃行離開時也忘了繞去買，
今天特別記得這件事！

我忘了今天是週一，
市場幾乎都是休市的，
果然東三水街市場也是，
所以只能在附近繞繞先，
至於吃了什麼下回分解！

今天離開這區時，
特別想起來要繞來看看，
沒想到運氣不錯，
還不到下午一點，
老闆已經有出爐的餅可賣了～

剛出爐的餅，
也吸引到老饕搶先一步，
還好她只買了二個！

說實在的，
我也不記得老闆是不是還是同一個，
只知道小攤的位置一直沒有變，

其實我也擔心走味了，
所以還是只買了一個先，
先吃再說！

一個35元的價格，
拿在手裡暖呼呼又沉甸甸的，
完全就是這個季節的好物！
迫不及待的在隔壁的便利超商走廊前坐下開吃！

趁熱一口咬下，
這餅皮跟記憶中的感覺很接近，
胡椒餅大概可以分二種流派，
一種是屬於油酥皮派別，
像後來比較常吃的南港老張就是這一種的，
另一派就是像山東饅頭的麵皮派，

如果你有機會到八里渡船頭一遊，
在公車站牌二端的胡椒餅店，
剛好就是分屬這二種流派，
而這家卻剛好是二者之間，
二種口感的混合體

酥皮比較香，
但相對膩口些，
麵皮的比較紮實，
缺點是吃起來比較乾，
而且口感分離感較重，
這家的外層可以看得到有點像酥皮，
而內面卻又像麵皮般紮實

肉餡的部分看得到醬色味比較重，
但口味卻不是重口的那種，
有人評論說沒什胡椒味的胡椒餅，
不過我個人不是因為想吃胡椒而吃胡椒餅的，
太陽餅也絕不是因為裡面有太陽不是？
至於老婆餅…..

蔥的部分也是恰到好處，
我個人並不是很愛蔥的嗆辣感，
內餡感覺是先處理過的，
有點像是肉醬的風格，
參雜著肉塊的口感，
跟別家的差異比較多

吃到後面得把餅反過來吃，
不然很容易掉餡，
可以看到蔥都是鋪在餅的下面，
貼著爐子內的那邊，
在烤的過程中，
肉餡的調味跟油脂會滲進蔥裡，

其實我真的有考慮再去買一個的，
但想想吃二個還是太多了，
不如把胃的空間留給別的吧～

有來到龍山寺一帶，
又剛好是下午時，
不妨就兜過來買個餅試試吧～

等等，
這招牌好像有點久了，
電話還是７碼！

店家資訊：

萬華胡椒餅漢堡三明治

地址： 108台北市萬華區康定路231號
電話： 02 2308 7019
營業時間：13:00 ~